Entrées par Tables Ouvertes

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Franck Giovannini

J’ai travaillé avec Benoît Violier sous Frédy Girardet et Philippe Rochat. Cela fait 23 ans que j’oeuvre dans les cuisines de l’Hôtel de Ville à Crissier, mais ce n’es que depuis 2016 que j’exprime pleinement mon style et ma passion au travers de la réalisation de mes cartes et menus. Ma cuisine se veut créative, […]

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Pascal Vanderberghe

Déguster ou dévorer? On déguste Marcel Proust et l’on dévore un polar. Ces métaphores gastro-culinaires ne sont pas le fruit du hasard. Et littérature et gastronomie font bon ménage depuis des siècles : on aurait du mal à recenser exhaustivement le nombre de livres qui contiennent une scène de petit-déjeuner, de déjeuner, de dîner, voire […]

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Naty

Artiste et vraie épicurienne! En véritable épicurienne, je savoure chaque moments délicieux que la vie me présente. Et en ce qui me concerne, l’un de ces moments préférés est celui d’un bon repas en bonne compagnie. J’ai toujours dit à mon entourage: « Il vaut mieux m’avoir en peinture qu’en pension » comme le dit le dicton. […]

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Mike Horn Family

Pour notre famille les repas sont toujours des moments privilégiés. L’exploration nous accompagne continuellement. Elle fait partie de notre mode de vie où que l’on soit dans le monde et nous rassemble parfois autour d’une table improvisée. En voyage, ces saveurs nouvelles viennent à nous naturellement. Elles nous surprennent nous réconfortent par leur générosité. Les […]

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Jean-Charles Simon

« Le bonheur d’ aimer « manger» Autant l’avouer d’emblée, « manger » a toujours été l’une de mes activités favorites. J’irais même jusqu’à dire que, parmi tous les sports que j’ai eu l’inconscience d’aborder, c’est le seul dont la pratique ne m’a jamais plongé dans le ridicule aux yeux des autres. Il faut dire […]

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Géraldine Fasnacht

Partager un repas est une fête ! Pour moi être épicurienne, c’est aimer la vie ! C’est sans doute lié à ma famille et à mes souvenirs d’enfance : je me souviens avec beaucoup de tendresse des moments où papa grillait des tranches de bœufs dans le feu de cheminée et que pour dessert on […]

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Bouillon

COUP DE JORAN SUR LES HAUTES CRETES Voilà déjà quelques années que l’Entracte a fermé ses portes. Petite oasis de liberté, d’amitié, et mélange de cuisine et de spectacles. Légendes, souvenirs et nostalgie hantent le subconscient de ceux qui ont vaincu le brouillard du Haut Jorat. Et à chaque voyage à l’étranger ou dans les […]

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Andreï Bykov

UNE BONNE EQUIPE A TABLE Quand on pratique un sport comme le hockey, les entraînements sont intensifs et demandent beaucoup d’énergie. C’est pourquoi après une journée à s’entraîner, il est important de pouvoir récupérer de la force grâce à un bon repas avec ses amis et coéquipiers ! Car pour qu’une équipe fonctionne, ce n’est pas […]

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Alain Morisod

Pour qui aime manger, les saisons se déclinent souvent en effluves gourmands. Odeurs alléchantes, parfums goûteux se mêlent au fil des jours en une sorte de poésie culinaire qui ne peut laisser indifférent l’amoureux des rimes et de la bonne cuisine. Tout au long de l’année, levé à l’aube, j’aime à déambuler dans la ville […]

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