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L’Almanach gourmand ou la franchise d’Epicure Faire la préface d’un guide gastronomique me renvoie directement à la source, à l’histoire, à l’origine… Un peu comme

C’est un peu par hasard que je coche un jour la case « cuisinier » sur les fiches de l’orientation professionnelle, à 14 ans, sans

Equilibrer ses comptes est un passage obligé pour tout entrepreneur, quel que soit son domaine d’activité. La restauration n’échappe pas à cette contrainte. Notre métier

A quelques kilomètres de la ville horlogère de La Chaux – de Fonds – au cœur des Franches Montagnes – nous vous invitons à profiter

Riche de toutes les expériences acquises en plus de 45 ans de cuisine c’est un bonheur c’est un plaisir pour Denis Marin de les partager

Lionel Rodriguez vous propose sa cuisine du soleil, simple et délicate. Le terroir s’y épanouit merveilleusement avec ses poissons du lac, ses légumes du moment

Emotion, produit, l’interprétation. Ces trois mots résument à eux seuls ma perception de la cuisine. Un plat doit susciter de l’émotion, le produit doit être

Natif d’Auvergne, Bernard Ricou a grandi dans une famille qui portait haut l’art de la bonne cuisine et des moments conviviaux. Passionné depuis son adolescence,

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À l’heure où l’on nous vante les mérites d’une alimentation bio, respectueuse de l’environnement et que l’on nous parle de retour aux sources et de

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J’ai travaillé avec Benoît Violier sous Frédy Girardet et Philippe Rochat. Cela fait 23 ans que j’oeuvre dans les cuisines de l’Hôtel de Ville à